Anvers, Gand et Louvain : villes pilotes

« Nous avons commencé avec un certain nombre d’écoles pionnières et nous travaillons maintenant avec des villes pionnières : Anvers, Gand et Louvain. Notre mission consiste à changer tout un système alimentaire. Donc si nous pouvons agir sur toutes les écoles d’une ville, nous accomplirons de belles avancées. Nous voulons vraiment que notre Whole School Food Approach devienne un label de qualité. Il y aura également une boîte à outils pour les villes et une liste de tâches pour les écoles afin de passer à l’action. »

« Que faisons-nous dans ces villes pionnières ? D’une part, nous testons dans les écoles ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. À Anvers, par exemple, nous avons participé à la phase préparatoire de Smakelijke School, qui apporte aux écoles maternelles et primaires un soutien financier et pratique pour proposer un déjeuner, un dîner à base de tartines ou une soupe. À Louvain et à Gand également, nous supervisons des écoles pilotes et partageons nos enseignements et nos recommandations avec la ville. »

« D’autre part, nous travaillons sur une stratégie visant à étendre les bonnes pratiques. Nous le faisons avec les autorités locales et d’autres partenaires par l’intermédiaire des School Food Councils. À Louvain et à Gand, par exemple, nous développons un système de jumelage entre les agriculteurs et les écoles. À Louvain, nous avons aidé des agriculteurs locaux à mettre en place une plateforme logistique : Kort’om Leuven. Les acheteurs tels que les restaurants, les supermarchés, les magasins, les écoles et d’autres collectivités peuvent commander des produits frais tels que des pommes de terre, des légumes, des fruits, des produits laitiers et de la viande auprès d’agriculteurs locaux par l’intermédiaire de cette plateforme. Une telle initiative existe déjà à Gand et d’autres villes vont suivre. »