Pain vénézuélien Arepa

Préparation:

• Verser l’eau dans une casserole et ajouter progressivement le sel ainsi que la semoule

• Pétrir la masse jusqu’à obtenir une fine pâte puis laisser reposer trois minutes

• Diviser la pâte en 10 portions identiques et former à partir de chaque portion un petite boule. Utiliser la paume de la main pour obtenir des disques d’une dizaine de centimètres de diamètre

• Cuire le pain à température moyenne dans l’huile d’olive végétale. Faites dorer pendant cinq à huit minutes par côté

• Ouvrir le pain Arepa et laisser refroidir. Servir avec des ingrédients frais ou comme accompagnement pour des curies ou des soupes par exemple.

Astuce ! Les vénézuéliens garnissent leur pains avec du fromage fondu, du chorizo, des haricots rouges ou de l’effiloché de porc. Le tout ponctué d’une délicieuse sauce et voilà !