One-pot pasta aux champignons et ail

One-pot pasta aux champignons et ail

One-pot pasta aux champignons et ail (pour 10 personnes)

Ingrédients :

  • 850 g de penne complètes

  • 1,2 kg de pleurotes

  • 1,5 kg de champignons émincés

  • 5 petites courgettes

  • 5 gousses d’ail

  • 400 g de roquette

  • 750 g d’épinards surgelés

  • 75 g de pignons de pin grillés

  • 300 g de parmesan

  • 2,5 L de lait entier

  • Origan séché

  • Thym séché

  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Déchirer les pleurotes en morceaux et les faire revenir avec les champignons dans une poêle. Ajouter l’ail pressé.

  2. Porter le lait à ébullition et y cuire les penne.

  3. Râper grossièrement les courgettes et les ajouter aux pâtes avec les épinards surgelés et les herbes séchées. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

  4. Réintégrer les champignons, mélanger avec le parmesan et servir avec de la roquette et des pignons grillés.