Volys : zijn duurzame verplichtingen
Volys : zijn duurzame verplichtingen Volys is heerlijk gemakkelijk. Volys kip- en kalkoenproducten zijn gezond genieten, lekker veelzijdig, kwaliteitsvol en net iets anders. Volys gevogelte inspireer ...
De Hagewinde maakt kinderen en jongeren warm voor rauwe groenten
De Hagewinde maakt kinderen en jongeren warm voor rauwe groenten Als coördinator voeding en logistiek bij De Hagewinde in Lokeren weet Valerie Vehent maar al te goed hoe ze een kritisch publiek toch k ...
Kartoffelsandwich
Kartoffelsandwich10 personenIngrediënten:6 middelgrote vastkokende aardappelen400 g geraspte kaas500 g kwark200 g zure room4 el melk12 gedroogde tomatenIJsbergsla10 sandwiches of andere broodjesBereid ...
Omgekeerde spicy Mexicaanse nachoschotel
Omgekeerde spicy Mexicaanse nachoschotel 10 personen Ingrediënten: Voor de chips 500 g tortilla’s 1 tl paprikapoeder 1 tl chilipoeder Voor de guacamole 4 rijpe avocado’s 2 l ...
Pompoenrisotto met chorizo
Pompoenrisotto met chorizo10 personenIngrediënten:750 g risottorijst1 kg pompoen5 sjalotten5 tenen knoflook500 g chorizo375 ml witte wijn2,5 l groentebouillon500 g doperwtjes250 g Parmezaanse kaas500 ...
Gevulde bolcourgette met Ebly (tarwe) in cantharellensaus
Gevulde bolcourgette met Ebly (tarwe) in cantharellensaus10 personenIngrediënten:Voor de gevulde courgette10 bolcourgettes200 g sjalot400 g Ebly150 g wortel150 g knolselderij4 tenen look100 g Parmezaa ...
Capresebroodjes met pesto
Capresebroodjes met pesto10 personenIngrediënten:10 kleine ciabatta’s5 bollen mozzarella30 blaadjes basilicumHandje rucola (garnering)10 kleine tomatenGeroosterde pijnboompitten (garnering)500 g verse ...
Gevulde artisjok met groene boontjes
Gevulde artisjok met groene boontjes 10 personen Ingrediënten: 10 artisjokken 2,5 citroenen 750 g groene boontjes 12,5 sneetjes wit brood 430 g pecorino 5 teentjes knoflook 20 ...
Italiaanse sfogliatelle
Italiaanse sfogliatelle 24 stuks Ingrediënten: 500 g koelvers filodeeg 300 g zachte boter 100 g suiker 150 g semolina (fijn griesmeel) 1 vanillestokje 500 g ricotta 1 ei ...
Rubychocolademousse met pistachenoten en frambozen
Rubychocolademousse met pistachenoten en frambozen 20 personen Ingredienten: 1 kg rubychocolade 15 eieren 1l heel koude vloeibare volle room (30% VG) 300 g poedersuiker 60 framboz ...